|
Akdeniz mutfağının önemli yiyecekleri
arasında yer alan kerevizin, içerdiği maddeler sayesinde insanları
sinirlilik halinden uzak tuttuğu bildirildi.
Salatası, çorbası, zeytinyağlı yemeği yapılarak tüketilebildiği gibi,
yemeklere kendine özgü bir lezzet de katan kereviz, içerdiği değerlerle
alternatif tıpta birçok hastalığın tedavisinde de kullanılıyor.
Kış mevsiminin önemli sebzeleri arasında yer alan kerevizin, besleyici
özelliğinin yanı sıra sağlık açısından birçok yararı var.
Yaprak ve kök kerevizi olarak iki çeşidi bulunan ve anavatanı Güney
Avrupa olan kerevizin, deniz havası alan rutubetli yerlerde yetişmekte
ve soğuk havada kolayca don tutmaktadır.Lezzeti ve besin değerinde kayıp
meydana gelmemesi için alırken don yememiş olmasına özen gösterilmesi
gerekmektedir.
Sinirlerinize Hakim Olmak İçin
Kerevizin en çok içeriğindeki ``sedanonik anhidrit``, ``sedanolin``, ``limonen``,
``palmitik asid`` ve "gayakol" gibi maddeler sayesinde zihinsel
yorgunluğun giderilmesine iyi geldiğini bildiren uzmanlar, B vitamini,
demir ve kireç içeren kerevizin, unutkanlığı ve sinir yorgunluğunu
giderdiğini vurguluyorlar.
İdrar söktürücü özelliğe , böbrek taşı ve kumlarının düşürülmesine
yardımcı olduğu ifade edilen , kerevizin şeker, yüksek tansiyon ve
romatizma hastalıklarına da iyi geldiği belirtilmekte.
Kaynak: www.saglikvakfi.org.tr |
